金渐层是一种优质的食材，通常用于制作高档的糕点和甜点。由于金渐层的特殊制作工艺，它具有较高的耐热性，能够承受高温烘烤和油炸等烹饪方式。因此，从理论上讲，金渐层并不怕热。但是，对于不同品牌和制作工艺的金渐层，其热敏性可能会有所不同。为了确保金渐层的质量和口感，在使用时应严格按照其制作工艺和使用说明进行操作，避免因过度加热而影响其品质。