首先准备好薏米和核桃，把它们洗净后浸泡在水中至少30分钟以上。

然后把米加入锅中，加水煮开后转小火煮25分钟左右，期间不断搅拌防止糊底。待米煮烂后加入浸泡好的薏米，继续搅拌煮5分钟左右。

最后加入碾碎的核桃，再煮3-5分钟即可。为了增加口感，可以根据个人喜好放入红糖或牛奶。这款薏米核桃粥易于制作，营养健康，适合早餐或下午茶搭配食用。