黄滩酱油是中国江苏省南通市黄滩镇的特产，是中国著名的传统酱油之一，由于制作工艺繁琐、时间长、原材料质量要求高等原因，因此价格相对较贵。

黄滩酱油的原材料选用非转基因大豆，使用传统工艺制作，需要投入大量人工和时间，如此一来，制作的成本相对较高，加上黄滩酱油口感独特，味道鲜美，香气浓郁，所以在市场上价格也随之较高。

另外，黄滩酱油在品质和生产标准上有一定的严格要求，特别是要求酱油在制作过程中必须保证干净、卫生，而且在发酵过程中功夫要恰到好处，因此精制黄滩酱油的生产周期较长，再加上黄滩镇的历史文化积淀和知名度，也为黄滩酱油增添了一部分特别的价值。

总的来说，黄滩酱油之所以价格相对较高，是因为制作工艺和原材料要求高、生产周期长、好喝好吃口感独特，享有较高的知名度和特殊的文化价值等原因。