准备食材：红薯两个、白糖4勺、糯米粉80克、食用油适量。
1.首先将准备好的红薯洗净、削皮，切成大概1.5cm左右的薄片放入碗中备用。
2.蒸锅中放入适量的清水，将红薯薄片放入蒸锅中，蒸制熟透即可。大概蒸制15分钟，红薯即可蒸熟。
3.红薯蒸熟之后，倒出红薯盘中多余的水分。趁热将其红薯捣成碎泥，然后再根据自己的喜好加入适量的白糖。
4.加入白糖的红薯泥放凉后放入80克的糯米粉，搅拌均匀后用手揉成光滑面团。揉成面团后，再分成大小均匀的剂子，揉成大小均匀的红薯圆团，放入盘中备用。
5.炒锅中洗净，烧热放入适量的食用油。油温至五成热，放入生的红薯丸子小火慢炸。
6.红薯丸子全部放入后用筷子慢慢搅动，防止红薯粘连锅底，最后等到红薯丸子全部漂上来之后，可以捞出食用了。一道香甜软糯的红薯丸子就做好啦！