巴楚吃新疆盆盆肉、巴楚胡杨蘑菇、胡杨鸡、喀什新梅、巴楚烤鱼、馕焖全羊、叶城核桃、新疆大盘鸡、新疆肉苁蓉，羊肉串、手抓饭、大盘鸡、椒麻鸡、胡辣羊蹄、手抓肉、过油肉、烤全羊等