苹果15 Pro Max手机可以通过相册功能将9张照片拼接成一张。以下是具体的操作步骤：

打开相册，选择想要拼接的9张照片。

点击右上角的“选项”按钮，然后选择“拼接”选项。

在拼接界面中，照片会按照选择的顺序自动拼接在一起。如果想要调整拼接顺序，可以点击拼接后的图片，进入编辑模式。在编辑模式中，拖动每张照片的边框可以调整它们的位置，点击每张照片则可以调整它们的大小。

当照片拼接和调整都满意后，点击右上角的“完成”按钮。

在完成界面，选择“保存拼接图像”选项，即可将拼接后的照片保存到手机相册中。

需要注意的是，由于手机型号和iOS版本的不同，操作步骤可能会有所差异。如果遇到任何问题，建议查阅苹果官方文档或联系苹果客服以获取帮助。此外，还可以使用第三方应用进行照片拼接，这些应用通常提供更多的编辑选项和模板，可以根据个人喜好进行选择。