选择哪种案板主要依据个人需求和偏好。对于大多数家庭，塑料案板或竹制案板都是很实用的选择。

塑料案板价格较低，坚固耐用，容易清洁，而竹制案板则更环保，并且更加有质感，也容易清洁。

如果你需要使用尖锐的菜刀和转刀器等厨房工具，或者家中有小孩，塑料案板可能是更安全的选择。

而如果你追求质量和外观，愿意多花一些钱或者把案板作为一件厨房艺术品进行展示，那么石制案板或木制案板就是一个不错的选择。总之，选择适合自己的案板就是最实用的。