姜松猪肝是一道美味的中式菜肴，具有清热明目、滋阴养血的功效。其做法如下：首先选择去皮的猪肝，切成薄片，用盐、料酒、生姜水腌制20分钟。

将锅置火上，加少量油，热油后倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，倒入切好的姜丝，爆香后加入适量的水，加盐、生抽、老抽、料酒等调味，放入炒好的猪肝继续煮烧5分钟左右，拌入葱花和香菜，淋少许芝麻油即可。