浸发菜需要以下步骤：

首先，将干发菜浸泡在冷水中约2小时使其软化。

其次，倒掉水，用清水冲洗几次去除杂质。

然后，在锅中烧开水，将泡软的发菜放入锅中，焯水1-2分钟。

最后，捞出发菜，沥干水，即可食用或切片使用。浸发菜的方法有固定的步骤，通过以上的步骤能够保证菜的质地和口感，并且去除杂质能够确保卫生健康。