遂昌黄米粿是浙江省丽水市遂昌县的特色小吃，主要原料是黄米（黍米），做法比较简单。以下是一种家常做法：

材料：

1. 黄米（黍米）：500克

2. 清水：适量

3. 红豆沙（或其他馅料，如花生馅、菜肉馅等）：适量

4. 白糖：适量（根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备黄米，将黄米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，浸泡时间一般为6-8小时，或者可以浸泡过夜，以便黄米充分吸水变软。

2. 将浸泡好的黄米捞出，沥干水分。

3. 将黄米放入蒸锅中，加入适量的清水，水量大约没过黄米表面即可。然后开始蒸煮，大火蒸制约30分钟至黄米熟透。

4. 蒸好的黄米取出，趁热加入适量的白糖（如果喜欢吃甜的话），然后搅拌均匀，使糖融化在热腾腾的黄米中。

5. 取一小块搅拌好的黄米，放在手心或者保鲜膜上，压平成一个小饼状。

6. 放入适量的红豆沙（或其他馅料）在黄米饼中心，然后将黄米饼包裹起来，捏紧封口，搓成圆球状或者椭圆形。

7. 准备好的黄米粿可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

遂昌黄米粿的做法并不复杂，关键在于黄米的浸泡和蒸煮，需要确保黄米煮熟且有足够的软糯口感。馅料可以根据个人喜好选择，甜的可以用红豆沙、芝麻馅等，咸的可以用肉末、蔬菜等馅料。