豆豉炒辣椒酱是一道非常简单易做的家常菜。以下是一个简单的做法：

所需材料：

1. 豆豉 50 克

2. 干辣椒 3-4 根

3. 大蒜 2 瓣

4. 生姜 一小块

5. 青葱 适量

6. 盐 适量

7. 白糖 适量

8. 生抽 适量

9. 食用油 适量

步骤如下：

1. 将豆豉清洗干净，沥干水分。

2. 干辣椒剪成小段，大蒜和生姜剁成末，青葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入豆豉煸炒出香味。

4. 加入干辣椒段、大蒜末和生姜末继续煸炒。

5. 加入白糖翻炒均匀，让豆豉充分吸收糖分。

6. 倒入生抽，加入盐调味，再翻炒均匀。

7. 最后加入青葱段，快速翻炒几下即可。

豆豉炒辣椒酱的制作过程中需要注意的是火候的控制。豆豉容易糊，所以需要在中小火上慢慢煸炒。同时，豆豉的味道已经很重了，所以在加盐的时候要适量，以免太咸。