不是活鱼。

因为三江源的烤鱼通常是用已经捕捞到的鱼进行加工制作的，而不是在现场捕捞新鲜的活鱼进行制作。

同时，烤鱼制作过程中需要对鱼进行处理，如去鳞、去内脏等，也难以在现场完成。

尽管三江源的烤鱼不是活鱼，但仍有人认为现场杀鱼烤制更加新鲜美味。

在消费时，需要根据自己的喜好和口味选择相应的烤鱼方式。

同时，也要注意食品安全和卫生。