汤达人和白象都是知名的方便面品牌，它们的口感和味道各有特点，具体哪个更好吃取决于个人口味。

汤达人的面条口感筋道，汤底浓郁，口味丰富多样，包括日式豚骨拉面、韩式辣牛肉面等。此外，汤达人还推出了一些高端系列，如日式叉烧拉面、酸辣豚骨拉面等，口感和味道都更加出色。

白象方便面的面条口感较为柔软，汤底味道鲜美，口味选择也较为丰富，包括红烧牛肉面、香菇炖鸡面等。此外，白象还推出了一些特色系列，如酸辣粉、麻辣烫等，口感和味道也都很不错。

总的来说，汤达人和白象各有千秋，具体哪个更好吃取决于个人口味。您可以根据自己的喜好选择适合自己的方便面品牌。