食材：糯米笋、猪肉、红辣椒、葱、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、油。

将糯米笋洗净，切成小段，红辣椒切丝，猪肉切成丝，葱、蒜切末备用。

在热锅中倒入适量的油，待油温热后放入葱蒜末爆香，再加入猪肉丝煸炒至变色。

将糯米笋放入锅中煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀。

最后加入红辣椒丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

制作湖南糯米笋需要注意火候和调味的搭配，使糯米笋保持爽脆的口感和鲜美的味道。