在鸡场风机定时器上的0.1秒表示风机的运行时间间隔。通常，鸡场风机定时器被设置为运行一定时间，然后停止一定时间，以确保鸡舍内的空气保持流通和新鲜。

例如，如果定时器设置为运行5分钟，停止10分钟，那么0.1秒代表这个时间周期内的一个小单位，即每0.1秒检查一次是否达到了设定的时间间隔。

因此，当定时器上的数字跳动时，表示定时器正在运行，并在计算风机的运行和停止时间。