以下是咖喱牛肉焖饭电饭煲的做法：

所需材料：

牛肉 250g

洋葱 1个

胡萝卜 1个

米饭 2份

咖喱块 2-3块

椰浆 100ml

清水 400ml

盐 少量

黑胡椒 少量

香菜 适量

步骤：

1. 牛肉洗净后切成小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟备用；

2. 洋葱和胡萝卜分别洗净切成小块备用；

3. 将电饭煲加入适量油，烧热之后加入牛肉煸炒至变色；

4. 加入洋葱和胡萝卜继续煸炒至香味出来；

5. 加入咖喱块，煸炒散开咖喱块；

6. 加入椰浆和清水，翻拌均匀后按下电饭煲的煮饭键开始煮饭。

7. 煮好饭后稍微闷一会儿，然后加入适量的盐调味；

8. 最后撒上香菜即可享用。

温馨提示：

1. 米饭的份量以自己的食量为准；

2. 加入的咖喱块数量也可以根据自己的口味适当增减；

3. 煮饭时如果水有些多，可以稍微晾一会儿等水分挥发一些再开饭盖焖一会儿，在焖制过程中不要揭开饭盖，以免影响煮饭效果。