能。

季铵盐确实能够杀死真菌。根据提供的信息，季铵盐是一种高效的杀菌剂，它在医疗、卫生、食品和水处理等多个领域有着广泛的应用。季铵盐不仅能有效杀灭细菌，还能杀灭包括真菌在内的多种微生物。