要成功戒夜奶一个小时醒一次，需要以下步骤和方法：

1. 确定宝宝是否准备好戒夜奶：通常情况下，6个月以上的宝宝已经可以开始戒夜奶。如果宝宝身体健康，体重适宜，没有特殊情况（如生病或其他需要特殊喂养的情况），则可以考虑戒夜奶。

2. 增加日间饮食量：确保白天给宝宝提供足够的奶量和食物，以确保宝宝在晚上不会因为饥饿而需要夜奶。

3. 逐渐减少夜奶的量：如果宝宝习惯于喝一整瓶奶，可以逐渐减少夜奶的量。例如，每个晚上减少一两次奶量，直到宝宝不再需要夜奶。

4. 用其他方法安慰宝宝：当宝宝在夜间醒来时，试着用其他方式来安慰宝宝，如轻拍、摇晃、给予安抚奶嘴等，而非立即给予夜奶。这样可以逐渐培养宝宝独立入睡的能力。

5. 逐渐延长宝宝入睡的时间：如果宝宝习惯于在夜间醒来时立即得到夜奶，可以逐渐延长宝宝入睡的时间。例如，如果宝宝通常在凌晨3点醒来，试着将喂奶时间推迟到凌晨3点半，然后慢慢延长到更晚的时间，直到宝宝不再需要夜奶。

6. 耐心和一致性：戒夜奶需要时间和耐心。宝宝可能会有反复，但是要保持一致，坚持不给予夜奶，宝宝会逐渐习惯。

请注意，这些方法适用于大多数宝宝，但每个宝宝的情况和需求可能有所不同。如果你有任何疑虑或担心，最好咨询儿科医生或儿童专家的建议。