1.面粉150克加麻油100克放入盆内，调成油酥。

2.肉、葱均切成1厘米见方的片，加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。

3.将醒好的面擀成厚0.4厘米的片，抹上油酥，从边缘卷成筒，下剂子40个。

4.暗酥擀圆皮，包10克馅，收口成圆球状，球面沾上清水再粘芝麻，放案台上用手按成中间凹的饼坯。

5.饼坯表面刷一层麻油，入烤炉用200℃的炉温烤至上色，出炉再刷一层麻油，再入炉烤成金黄色即可