对于层高26层3楼的住户，选择油烟机需要考虑以下因素：

排烟效果：选择排烟能力强的油烟机，如大吸力、双风机或变频风机的机型，以保障油烟可以有效排除室外。

风量：风量越大，排烟速度越快，建议选择风量在15立方米/分钟以上的机型。

静音性：选择静音设计的油烟机，避免噪音对家庭生活造成影响，尤其是在楼层较高的环境中。

尺寸：根据厨房空间和吊柜高度，选择合适尺寸的油烟机，通常建议选择90-100公分宽的机型。