MMS（Master of Management Studies）和MSE（Master of Science in Engineering）是两种不同的硕士学位，其主要区别在于专业领域和培养目标。

答案得出原因：

1. 专业领域：

MMS（管理研究硕士）是一门专注于商业管理、领导力和组织管理的硕士学位。它旨在培养管理者的决策、组织和领导能力，以应对复杂的商业环境。

MSE（工程科学硕士）是一门专注于工程学科领域的硕士学位，如机械工程、电气工程、土木工程等。它主要培养学生在特定工程领域的专业技能、分析和解决问题能力以及创新思维。

2. 培养目标：

MMS培养目标是为那些希望在管理、商业和领导力领域发展的学生提供专业知识和技能。这些学生可以在各种行业和领域，如金融、市场、人力资源管理等，担任管理者或领导者的角色。

MSE培养目标是为那些希望在工程领域深造的学生提供深入的专业知识。这些学生可以在工程领域从事设计、研发、项目管理等工作，如土木工程师、机械工程师、电气工程师等。

综上所述，MMS和MSE的区别主要体现在专业领域和培养目标上。前者专注于商业管理领域，培养管理者和领导者；后者专注于工程领域，培养具备专业技能和研究能力的工程师。学生在选择硕士学位时，应根据自己的兴趣和职业发展目标来决定申请哪个课程。