花生油炸花生米是一道传统的中式菜肴，制作方法如下:

1. 将花生米用温水浸泡 1-2 小时，去除杂质和皮。

2. 将浸泡后的花生米晾干，放入热锅中用中火煸炒，直到花生米发出噼啪声。

3. 倒入少量油，待油热后加入花生米，转小火慢慢炸至金黄色。

4. 捞出炸好的花生米，沥干油分，放入少量盐和糖调味即可。

这样做出来的花生油炸花生米酥脆可口，香气扑鼻，是中式菜肴中的经典之作。