慕斯蛋糕皮通常是指蛋糕底部的饼干层，它为轻盈的慕斯增添了口感和结构。以下是慕斯蛋糕皮的常见做法：

材料：

- 消化饼干：150克

- 黄油：75克（融化）

- 糖粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备一个适合慕斯蛋糕的模具，可以是圆形、方形或者其他形状。

2. 将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细屑。如果没有塑料袋，也可以在料理机中打碎。

3. 如果喜欢甜一些的口感，可以在饼干屑中加入适量的糖粉。

4. 将融化的黄油与饼干屑混合均匀，直至饼干屑完全被黄油湿润。

5. 将混合好的饼干黄油混合物均匀地铺在蛋糕模具底部，用力压实，使其形成一层坚实的底层。

6. 为了确保饼干底层在冷藏过程中不会散开，可以将其放入冰箱冷藏约15-30分钟。

7. 完成以上步骤后，就可以在饼干底层上添加慕斯层和其他装饰，然后继续完成整个慕斯蛋糕的制作。

这个简单的饼干底层可以为慕斯蛋糕提供额外的口感和支撑，是很多慕斯蛋糕食谱中的基础部分。根据个人喜好，也可以使用其他类型的饼干，例如奥利奥饼干或者自制的饼干。