羊肚菌蛛网病和白霉的区分方法如下：

1. 外观不同：蛛网病的病斑形状像蛛网，而白霉的病斑形状不规则。

2. 发生部位不同：蛛网病主要发生在羊肚菌的菌柄和菌盖交界处，而白霉主要发生在羊肚菌的菌褶处。

3. 症状不同：蛛网病的病斑颜色较深，呈褐色或黑色，而白霉的病斑颜色较浅，呈白色或灰白色。

4. 病因不同：蛛网病是由真菌感染引起的，而白霉是由细菌感染引起的。

如果发现羊肚菌出现蛛网病或白霉，应及时采取措施进行防治，以免影响羊肚菌的产量和质量。