山东威海核电和惠州核电都是中国的核电项目，它们都有各自的特点和优势。是否哪个更好将取决于不同的因素和需求。

项目规模：山东威海核电项目计划建设6台核电机组，总装机容量达到1200万千瓦；而惠州核电项目计划建设6台核电机组，总装机容量达到1200万千瓦。从规模上看，两个项目相当。

地理条件：山东威海核电位于山东省威海市，地处中国东部沿海地区，拥有丰富的海洋资源和便利的港口条件；而惠州核电位于广东省惠州市，毗邻香港和深圳，地理位置优越。根据所在地的地理条件和资源情况，可以选择符合自身需求和偏好的项目。

安全性：核电项目的安全性是重要考量因素之一。两个项目都会遵循高标准的核安全规范和技术要求，以确保核电站的安全运行。同时，还需要综合考虑项目所在地的地质条件、对自然灾害的抵御能力等因素。