洋芋晒干的过程通常是熟晒。以下是详细的步骤说明：

清洗土豆：首先，将土豆彻底清洗干净。

煮熟土豆：将清洗好的土豆放入蒸屉中蒸熟或放入锅中煮熟，直到用筷子能轻松扎透。

剥皮和切片：土豆煮熟后，快速吹凉并剥皮，然后切成3～4毫米的薄片。

晾晒：将切好的土豆片放在透气的工具上，在充足的阳光下进行晾晒。第一天需要在太阳充足下的晾晒，以确保土豆片成色漂亮。之后，每天需要翻面以确保均匀干燥。

完全干燥：晒干过程通常需要几天时间，直到土豆片完全干燥并呈现金黄色。

重要的是，土豆必须煮熟后才能晒干，否则晒干后的土豆会变黑，而不是金黄色123。晒干的土豆干可以长期储存，并在冬季作为美味佳肴食用2。

总结来说，洋芋晒干是熟晒的过程，包括清洗、煮熟、剥皮、切片和晾晒等步骤。这一过程不仅有助于保存食材，还能使洋芋干具有独特的口感和风味