Europe的发音规律是/yʊrəp/。

因为europe的音标为/yʊrəp/，其中/yʊ/为闭前不圆唇元音，/r/为英语的卷舌音，而/p/音在英语中通常是不发音的。

此外，europe的重音在/r/音上，因此读起来时要注意/r/音的发音。

英语的发音规律非常复杂，不同的单词有不同的发音规律，而且英语是一种拼读语言，即根据拼写可以推断出发音。

因此，学习者需要通过大量的练习掌握发音规律，才能够正确地读出英语单词。