这句话的意思是，相比于纯牛奶，很多人认为酸奶的口感和味道没有那么好，或者说更难以接受。

酸奶的口感相对较为浓稠，酸味也较为明显，可能不太适合所有人的口味。而纯牛奶的口感相对较为清爽，营养成分也丰富。当然，这并不意味着酸奶就不好喝，不同的人有不同的口味偏好，也有人十分喜欢酸奶的味道。