用料

麦仁、大米、小米3选1 2大把

牛肉、羊肉、鸡肉3选1 250克

鸡蛋 1个

生姜 20-30克

香菜、花椒、陈皮、胡椒、食盐、陈醋适量

做法步骤

步骤 1

麦仁洗净，用清水充分浸泡；牛肉切成薄片；鸡蛋打匀；生姜切片。

步骤 2

加入适量清水，把麦仁连同生姜、陈皮、花椒、胡椒粒一起，大火滚开后转小火煮30-40分钟，要煮成稠粥状。

步骤 3

加入牛肉片，开大火煮至沸腾，加入鸡蛋煮成蛋花，最后加入陈醋、食盐和香菜，即可食用。