安徽江淮地区的笼捉鱼多数是在夏季进行的，具体时间一般是5月底到9月底。在这个时期，江淮水系的水温会升高，水流会变得缓慢，这对于笼捉鱼来说非常有利。笼捉鱼的方法是利用筛网、钓钩、网笼等装置，在河流或水库中将鱼群圈在一起，待逮完后再选择性地放回生态环境中。在进行笼捉鱼时，需要注意保护环境，遵循法律法规，避免过度捕捞，维护江淮水系的生态平衡。