"不知名咸菜"通常指的是那些没有明确品牌或包装，或者在市场上不太知名的咸菜产品。这些咸菜可能是在小作坊或家庭手工艺制作，没有经过大规模商业化的包装和宣传，因此不为大众所熟知。

在中国，咸菜是一种非常普遍的食品，许多地方都有自己独特的咸菜品种。不知名咸菜可能是在一些小商店或集市上出售的，没有经过广泛的宣传和推广，因此知名度较低。

不过，这些不知名的咸菜也可能是因为其独特的口味和制作工艺，或者是因为其地域特色和文化背景等原因而受到一些人的喜爱和追捧。如果你有机会品尝到这些咸菜，也许你会喜欢上它们的独特味道哦～