广西米锄是一种传统的广西菜，通常以鸡肉和糯米为主要食材。制作过程如下：

所需材料：

- 鸡肉 500 克

- 糯米 200 克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 鸡肉切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制十分钟。

2. 糯米提前泡水半小时，然后沥干水分备用。

3. 锅中加入植物油，热锅冷油后放入切好的生姜和大葱爆香。

4. 加入腌制好的鸡肉翻煎至两面金黄。

5. 加入糯米，翻煎均匀，让糯米充分吸收鸡的香味。

6. 倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮十五分钟，直到糯米熟透并吸收足够的汤汁。

7. 最后撒上一些葱花，淋上生抽调味即可。

广西米锄的特点是鸡肉鲜嫩，糯米软糯，味道浓郁。在广西地区，这道菜通常是家常饭桌上的一道必备菜品，深受人们喜爱。