油菜是一种常见的蔬菜，可以搭配多种食材进行炒制。以下是几个常见的油菜炒菜做法：
1. 油菜炒豆腐：油菜与豆腐搭配，能够提供丰富的蛋白质和钙质。首先将豆腐切块，油菜洗净沥干水分，然后锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄后，加入油菜快速翻炒，加入适量盐和酱油调味即可。
2. 油菜肉丝炒面：这是一种将油菜与肉类搭配的炒面，能够提供丰富的蛋白质和碳水化合物。将油菜和肉丝切成细丝，锅中加油烧热，加入肉丝煸炒至熟软，再加入油菜炒至断生，最后加入面条快速拌匀即可。
3. 蒜蓉油菜：将油菜放入开水中焯水后，捞出沥干水分，锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入油菜拌匀，加入适量盐、酱油、蚝油等调味即可。
4. 香菇油菜：将香菇泡发后切成片，与油菜一起炒制，能够提供丰富的香菇营养和油菜维生素。