“国”字和“回”字的书写顺序都是从外到内。具体来说：

1. “国”字的书写顺序是：先写外面的方框（即“口”字部分），再写里面的“玉”字。

2. “回”字的书写顺序是：先写外面的大框（即外面的“口”字部分），再写里面的“口”字。

在书写汉字时，正确的书写顺序可以帮助提高书写速度和准确性，同时也符合汉字的结构和美感。因此，建议在学习汉字时，注意掌握每个字的正确书写顺序。