戈壁滩蜥蜴主要以昆虫、爬行类动物和植物为食。

戈壁滩蜥蜴在生长期间需要大量的能量来维持身体的正常运转，而昆虫、爬行类动物和植物中含有丰富的营养物质，可以提供足够的能量。

此外，戈壁滩蜥蜴还可以从饮水中获得一定的水分和营养物质。

而且，它们的食性也与所处的环境有关，如果环境条件不佳，它们的食性可能会发生改变。