思南县美食有乌江船老板鱼、鲜辣嫩牛肉、醡排骨、田园泡椒鸡、风萝卜炖腊猪脚等。

乌江船老板鱼：剖鱼去鳞、去内脏，洗净，砍成2–3厘米块，加适量盐、料酒、花椒面腌20分钟。锅中放入混合油烧至6成热，下姜、蒜、干辣椒炒香，倒入适量清水。将腌制好的鱼放入锅中，加入辅料、调料，大火烧开后改微火煮15分钟即可。