厨房尺寸的预留需要考虑以下几个因素：

厨房操作区的尺寸：操作区是厨房的主要活动区域，需要足够的空间来进行烹饪操作。一般来说，单排厨房操作区的理想宽度不小于90cm，双排厨房操作区的理想宽度不小于150cm。

橱柜的尺寸：橱柜是厨房中必不可少的储物设施，需要预留足够的空间来安装橱柜。一般来说，橱柜的深度不小于60cm，宽度可以根据实际需要来定。

灶台的尺寸：灶台是烹饪的主要工作区，需要预留足够的空间来放置灶具和炊具。一般来说，灶台的宽度不小于60cm，深度不小于40cm。

抽油烟机的尺寸：抽油烟机是厨房中必不可少的排烟设备，需要预留足够的空间来安装抽油烟机。一般来说，抽油烟机的宽度不小于75cm，高度不小于30cm。

冰箱的尺寸：冰箱是厨房中储存食材的设备，需要预留足够的空间来放置冰箱。一般来说，冰箱的宽度不小于50cm，高度不小于170cm。

总的来说，厨房尺寸的预留需要根据实际需要来定，但以上所述的尺寸只是一般情况下的参考值，实际预留尺寸还需要根据个人的使用习惯和厨房的空间来进行调整。