鸽吞翅是一道传统的中国菜肴，以鱼翅为主要食材。而一般来说，鸽吞翅所使用的鱼翅是指来自鲨鱼的鱼翅。鲨鱼鱼翅因其珍贵、营养丰富而备受人们的喜爱。但由于鲨鱼捕捞和翅膀去除的残酷，以及其对环境的影响，在全球范围内引发了极大的争议和抵制。因此，我们应该更加理性对待和选择食材，推广可持续、绿色的食品生产方式，共同呵护和保护地球上的各种生态系统。