炒

咸鲜

半小时

主料

熟驴肉适量

小土豆一个

小洋葱一个

辅料

食用油1匙

调料

红椒一个

食盐1g

生抽8g

姜小许

鸡精1g

1. 土豆和洋葱处理干净。

2. 土豆切片。

3. 放水里浸泡。

4. 洋葱切块。

5. 放水里浸泡。

6. 熟驴肉切块，红椒和姜改刀。

7. 姜丝和辣椒放沥干水分的洋葱里。

8. 锅烧开水，放土豆片焯水。

9. 土豆片熟而不烂捞出过冷水沥干水分备用。

10. 把驴肉放煮土豆的开水里烫一下。

11. 捞出过冷水沥干水分备用。

12. 热锅冷油，油热放食盐。

13. 放蔬菜翻炒。

14. 翻炒的过程放生抽。

15. 把蔬菜炒上色放驴肉翻炒。

16. 翻炒2分钟左右放鸡精提鲜。

17. 成品。