泉州支队考试场科目三总共有三条线路。第一条为城市道路路线，包括市区内道路和城市郊区道路。

第二条为区县道路路线，包括市辖区外的城镇和乡村道路。

第三条为高速公路路线，主要是模拟驾驶员在高速公路上行驶的技能，包括上下高速、车道切换、超车等。

考生需要根据考试任务书上所规定的路线进行驾驶操作，合理使用示廓灯、灯光、转向灯等信号设备，注意交通标志和交通信号灯等。

考试结束后，考官会根据考生的驾驶技能和安全意识对其进行评分判定。