经济学消费理论是指消费者在面临稀缺资源时，如何做出消费决策的理论。

陈人通教授在讲授经济学消费理论时，强调了以下几点：1. 消费者的收入和预期收入是影响消费决策的重要因素，消费者会根据自己的收入水平和预期来进行消费规划。

2. 消费者的偏好和需求也会影响消费决策，不同的消费者会根据自己的需求和偏好来选择产品和服务。

3. 消费者的风险和不确定性也是影响消费决策的因素，当消费者面临着风险和不确定性时，会更加谨慎地进行消费。

通过听取陈人通教授的讲解，可以更加深入地理解经济学消费理论，并且了解消费决策的影响因素，这对我们在日常生活中做出明智的消费决策非常有帮助。