青瓜洗净，切成长条状，用盐腌制15分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分。

梅子洗净，用刀背轻轻拍散，挤出梅子汁。

青瓜和梅子混合在一起，加入适量的白糖、醋、香油，拌匀。

蒜瓣剁碎，加入青瓜和梅子中，再次拌匀。

最后，将拌好的青瓜梅子放入冰箱冷藏，至少需要冷藏2小时以上，以便更好地入味。

注意事项：

青瓜的选择：最好选择新鲜的青瓜，这样做出来的口感更好。

青瓜腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

根据个人口味，可以适当增减各种调料的用量，以达到最佳的口感和味道。