放豆腐丝冷库的时候，通常使用管冷方式更为适宜。因为豆腐丝含水量较高，风冷容易导致表面水分蒸发，使豆腐丝脱水变老。相较之下，管冷可以更好地保持豆腐丝的湿润度，保鲜效果更好。此外，在管冷管道的细微调节下，也可以更精确地控制冷却温度和速度，保证冷藏效果。