对于大学生来说，学习挖掘机操作技能是否适合，主要取决于其个人兴趣和职业规划。

兴趣：如果大学生对挖掘机操作、建筑施工等相关领域有浓厚的兴趣和热情，那么学习挖掘机操作技能是完全合适的。

职业规划：如果大学生计划在建筑、土木工程、矿山等领域发展，或者有创业的想法（例如开设挖掘机租赁公司等），那么掌握挖掘机操作技能将非常有益。

实践能力：挖掘机操作技能是一种实践性很强的技能，如果大学生希望提升自己的实践能力，学习挖掘机操作也是一个很好的选择。

总的来说，只要符合个人兴趣和未来发展规划，大学生完全可以考虑学习挖掘机操作技能。