妙招一：颜色

购买猪蹄的时候一定要开下它的颜色，看猪蹄颜色是不是特别白，如果颜色特别白，这样的猪蹄一定不能买，因为这是药水浸泡过的，一般来说正常主体颜色应该呈现淡黄色，并且在猪蹄上面会有血水，猪蹄呈现出白色，而且特别干净，并不是真正干净了，而是经过药水浸泡而已，这样的猪蹄吃进肚子里面造成身体伤害。

妙招二：猪蹄半长开

在购买猪蹄的时候要看看它的蹄子是不是张开着的，假如蹄子是张开的，说明这样猪蹄是浸泡过的，正常的猪蹄蹄瓣应该是合起来的。 如果放的时间久了，猪蹄蹄瓣可能也会稍稍有些张开。

妙招三：摸一摸

买猪蹄的时候要用手触摸一下，看看出猪蹄的硬度，如果特别硬，这种猪蹄可能是浸泡过的，正常猪蹄摸起来应该是肉质比较松软的，而且浸泡过药水的猪蹄，表面上摸起来特别的粘手。

妙招四：个头大

购买猪蹄的时候，很多人特别喜欢去买那种个头很大的猪蹄，因为个头大的猪蹄肉制应该更多营养应该更好，其实并不是这样的，有些猪蹄是经过药水浸泡胀大了而已，所以说我们在购买猪蹄的时候一定要买那种稍微有一些小的，看起来不是胀胀的那种猪蹄。