麻汁凉面是一道非常受欢迎的中式凉面，口感鲜美，味道浓郁。由于地域和口味的不同，不同地方的麻汁凉面做法和口味也会有所不同。以下是一些可能比较正宗的麻汁凉面：

四川成都：成都是麻辣风味的代表城市，成都的麻汁凉面口感麻辣浓郁，使用的调料包括花椒、辣椒、芝麻酱等。

陕西西安：西安的麻汁凉面口感清爽，使用的调料包括芝麻酱、醋、蒜泥等，味道比较酸辣。

湖南长沙：长沙的麻汁凉面口感较为清淡，使用的调料包括芝麻酱、花生酱、蒜泥等，味道比较香浓。

当然，以上只是一些可能比较正宗的地方口味，具体还要看个人口味和喜好。如果您想品尝正宗的麻汁凉面，可以尝试去当地的知名餐厅或者小摊贩尝试。