儿菜煮水不是补蛋白质的方法。儿菜虽然含有一定的蛋白质，但是这些蛋白质含量较低且生物利用率不高，如果单纯地用煮水的方式处理，更容易破坏儿菜中的营养成分，包括蛋白质。要补充蛋白质可以选择一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆类和海鲜等。同时，均衡的饮食和适量的运动也是促进身体健康的重要因素。