红心芭乐和白心芭乐的甜度有所不同，一般来说，红心芭乐的甜度较高，味道更甜，而白心芭乐的甜度较低，味道相对较淡。但是，甜度也受到果实成熟度和品种的影响，因此不同品种的芭乐甜度也可能存在差异。此外，每个人的口味偏好也不同，可以根据自己的喜好选择适合自己的甜度。