苹果官网退差价的方法是通过"价格保护计划"来实现。如果您在购买苹果产品时，发现同一产品在苹果官网上出现了更低的价格，您可以通过联系苹果客服来申请退差价。苹果客服会对您的申请进行审核和核实，并将差价退还给您。需要注意的是，只有在购买后14天内出现价格变动，才可以申请退差价。同时，不同地区和国家的价格保护政策可能有所不同，请在购买前仔细了解相关政策。