海钓时观察水面判断鱼情的方法有很多，以下是一些常见的观察点：

水面是否有鱼泡：鱼泡是鱼在水中呼吸、觅食时产生的气泡，不同种类的鱼会吐出不同大小和形状的鱼泡。如果水面出现了大量的鱼泡，就说明这片水域有鱼群。

水面是否有鱼跃：鱼跃是指鱼在水面跳跃的现象。一些大型鱼类，如鲈鱼、鱤鱼等会在水面跃出，尤其是在清晨和黄昏时分。如果水面经常出现鱼跃，那么这片水域很可能有大型鱼类出没。

水面的水流：水流是影响鱼类活动的重要因素之一。观察水面的水流情况，可以判断出鱼群的活动轨迹和聚集地点。例如，在河流入口处、潮流交汇处等水流较急的地方，往往是鱼类觅食和栖息的好地方。

水色和透明度：水色和透明度可以反映水域中藻类和其他悬浮物的情况，从而影响鱼类的活动。一般来说，清澈的水质有利于鱼类觅食和栖息，而浑浊的水质则会影响鱼类的视线和呼吸。

声音和震动：鱼类对声音和震动的感知非常敏锐。因此，在海钓时要注意周围的声音和震动情况，这些因素都可能影响鱼类的活动。

综合以上几点，就可以大致判断出水域中鱼情的好坏。需要注意的是，不同地区、不同季节和不同种类的鱼都有不同的生活习性和活动规律，因此在实际海钓时还需要根据具体情况灵活运用各种观察方法，才能更好地掌握鱼情，提高海钓的成功率。